CARBONERA DE LEDESMA DE LA COGOLLA
Descripción
Ledesma de la Cogolla a 750 m. de altitud, perteneciente a la
comarca de Nájera y en el límite de La Rioja Alta, está a
40 kms. de Logroño.
La elaboración artesanal del carbón, consiguiendo su formación
desde la combustión incompleta de la madera, requiere la
elaboración de una carbonera, es decir, una pira de leña,
posteriormente cubierta de hojas y tierra y en la que,
finalmente, se introduce fuego con objeto de realizar la
combustión.
(Gracias Jose Luis Ramos)
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